輪島の港で水揚げされた輪島ふぐは、全国市町村別の天然ふぐ漁獲量が2年連続7回目の日本一！
輪島の港で水揚げされた輪島ふぐは、全国市町村別の天然ふぐ漁獲量が2年連続7回目の日本一！
リーズナブルに提供できるお店が輪島市内に多数あり、税込3,300円のコース料理では、ふぐ料理が3品以上提供され、単品メニュー提供のお店の中には、和食・フレンチ・イタリアンなど肉厚で旨みたっぷりの多種多様な輪島ふぐを味わうことができます。
高たんぱく、低カロリー、コラーゲンたっぷりで美容・健康に最適のため、女性にも人気です。
「輪島ふぐ」とは輪島の港で水揚げされた天然ふぐのことです。
能登地域にはとらふぐをはじめとして真ふぐ、ごまふぐ、しょうさいふぐ、しろさばふぐなど多様な天然ふぐが水揚げされていますが、輪島の港で水揚げされるふぐを『輪島ふぐ』としております。輪島市（輪島ふぐ）は、2011年から５年連続で１位を記録、16年は浜田市に首位を明け渡し２位となりましたが、17年に日本一を奪還して18年にも日本一となりました。 （【水産庁】海面漁業生産統計調査（平成30年市町村別データ）R2.3.19公開より）
